Kreeftenpoffertjes (4 personen)
-1 Kreeft
-Prei
-Water
-1 pak pannenkoekmix
-1 ui
-Peterselie
-1 pak volle melk
-20 gr maanzaad
-Peper en zout
-Sjalot
-Bieslook
-Creme fraiche
-Halve citroen
-Halve liter witte wijn
-Hak de prei en ui in stukken en doe ze in een pan met witte wijn en water. Voeg de peterseliestelen en peperkorrels toe en breng het geheel aan de kook. Kook de kreeft hierin 4 minuten.
-Spoel de kreeft koud en haal het vlees uit de kreeft, snij het vlees in kleine stukjes zodat het in een poffertje past.
-Maak het poffertjesbeslag, volg de instructies op het pak. Voeg daar naar smaak maanzaad aan toe, peper en zout. Bak de poffertjes in een poffertjes pan, doe in elk pofferje een stukje kreeft.
-Als het poffertje gaar is, draai je 'm om, even bakken en dan kan hij eruit.
-Meng de creme fraiche met citroen, sjalot en bieslook en op smaak maken met peper en zout.
Plaats de poffertjes op een bord en voeg de creme fraiche er aan toe. Eet smakelijk!
Smaak prijsvraag week 5
Elke week geven we het Smaak pakket weg, met luxe olijfolie, rode Malbec Reserva wijn uit Argentinië, Italiaanse paddestoeltruffel saus, Frans grof zeezout, etc.
Wil jij dit pakket winnen? Geef dan antwoord op deze vraag:
Wat voor drank gebruikt Arjen om te serveren bij de poffertjes?
en stuur het antwoord naar smaak@rijnmond.nl onder vermelding van 'prijsvraag smaak aflevering 5' en zet je adresgegevens erbij. Wie weet ben jij deze week de gelukkige!
