Horecaondernemer begint wedstrijd: win je eigen café

Van de kandidaten die zich aanmelden worden na een selectie tien talentvolle mensen gekozen. Zij mogen ieder acht weken lang, elke week een feest organiseren in de verschillende zaken van Sfeerhoreca. Dat gebeurt op de minder lopende avonden aan het begin van de week.

Daarnaast mogen ze hun eigen plan voor een nieuwe zaak uitproberen door nog eens twee avonden in het nieuw te openen café te organiseren. Een deskundige jury beoordeelt de kandidaten. Degene die het meeste geld binnenhaalt tijdens die tien avonden, met het meest levensvatbare plan, wint het café.

Crisis

Chiel Jongejan wil nieuw talent ontdekken en vernieuwende horeca-ideeën een kans geven. "Wat je heel erg ziet is dat alle geldkranen dicht zijn, zowel bij de brouwers als bij de banken. Terwijl de horeca helemaal zo slecht nog niet draait. Ik ben ervan overtuigd dat mensen met nieuwe ideeën het redden", zegt Jongejan.

Succes

Met zijn bedrijf Sfeerhoreca heeft Jongejan acht succesvolle horecazaken opgezet. Een negende is op komst: in Breda opent hij binnenkort, samen met een compagnon een nieuwe Après Skihut. Na deze 'barcompetitie' volgt daarnaast natuurlijk een tiende zaak. Maar volgens Jongejan is de winnaar helemaal vrij in wat hij er mee doet. Als hij de zaak zelf wil runnen dan kan dat, maar hij kan ook voor gezamenlijke inkoop, pr en financiële ondersteuning bij de onderneming van Jongejan terecht.

Kosten

Jongejan verwacht dat zo'n nieuw cafe hem 75.000 tot een 100.000 euro kost. Een deel daarvan hoopt hij te kunnen betalen met de feesten die de kandidaten in zijn zaken organiseren. Daarnaast hoopt hij er talentvol personeel aan over te houden bij de kandidaten of uit hun netwerken. Dat de winnaar mogelijk een concurrent van hem wordt vindt hij niet erg: "Een vernieuwende horecazaak is goed voor Rotterdam."