Rotterdamse Kapsalon bestaat tien jaar

De Kapsalon is jarig. Het Rotterdamse gerecht van patat met shoarma, kaas en salade bestaat tien jaar en is in die tijd uitgegroeid tot een succesvol exportproduct.

Derius Bengu is eigenaar van shoarmazaak El Aviva aan de Schiedamseweg in Rotterdam en bedenker van de vette hap. "De kapper van hiernaast bestelde een ovenschotel. Voor het gemak gooide ik alles in een bakje en dat is het begin van de Kapsalon", vertelt Bengu.

De calorieënbom, zo’n 1800 calorieën, is zo populair dat het een verkiezing heeft. Ook is het de bijnaam van het nieuwe station van Rotterdam.

De bedenker is niet rijk geworden van zijn culinaire ontdekking: "Ik was te laat met patent aanvragen op het product. Anders was ik waarschijnlijk rijk, maar ik ben gezond dat is het belangrijkste."

Deel dit artikel: