Waarom zakt sojaroom in?

Als je klaar bent met kloppen en je zet het in de koelkast en haalt het er na een poosje uit, dan is het ingezakt. Hoe komt dat?

Alpro Soja Op te Kloppen mag niet boven de 7 graden Celsius zijn en moet 2 á 3 min. met een elektrische mixer opgeklopt worden. Je kunt ook gelatine, poedermelk, Klop-Fix of Whip-It aan sojaroom toevoegen. Gelatine (1 gr. per 100 ml.) moet je eerst weken in koud water en kun je daarna toevoegen aan de sojaroom.